BOMBOCADO DE TAPIOCA

INGREDIENTES

• 3 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de massa de tapioca
• 1 colher (sopa) rasa de margarina
• 8 colheres (sopa) de açúcar
• 50 g de coco seco ralado (para cobrir)
• 1 colher (sopa) de aroma de baunilha

MODO DE PREPARO

1. Em uma tigela, deixe a massa da tapioca de molho no leite durante 3 horas.
2. Após esse tempo, bata as claras em neve, junte as gemas, o açúcar, o leite de coco, a margarina derretida e o aroma de baunilha.
3. Junte essa mistura à tapioca, misturando bem devagar. Unte um tabuleiro, coloque nele a massa e cubra com o coco ralado.
4. Asse em forno médio preaquecido durante 40 minutos.

Valor calórico: 132 kcal (porção média).