FAROFA DE CEBOLA CROCANTE

INGREDIENTES

• 3 cebolas grandes raladas no ralo grosso
• 4 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 4 dentes grandes de alho amassados ou ralados, se preferir
• ½ kg de farinha de mandioca (tipo biju ou outra mais grossa)
• Sal a gosto

MODO DE PREPARO

1. Coloque a cebola, o alho, a margarina e o óleo em uma panela de fundo mais grosso.
2. Misture até dourar; não é aconselhável deixar sem mexer, pois ela doura dos lados primeiro. Cuidado para não queimar, pois amarga.
3. Coloque a farinha aos poucos e mexa bem para desfazer possíveis pelotas.
4. Coloque sal a gosto.

Sirva acompanhando churrasquinho. Ela também pode servir de base para qualquer outra farofa, é só acrescentar, por exemplo, carne seca desfiada ou linguiça frita, vai da criatividade de cada um.

Valor calórico: 54 kcal (1 colher de sopa).